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  Geschmackvolle Tradition: Polpette aus der Basilikata! Liebe Leserinnen und Leser, heute möchte ich euch ein kulinarisches Highlight aus der zauberhaften Region Basilikata im Süden Italiens vorstellen: Vegetarische Polpette – eine köstliche Spezialität, die meine Tante Lina aus Montescaglioso mit viel Liebe zubereitet. In Montescaglioso, einem malerischen Städtchen in der Basilikata, hat sich Tante Lina der Tradition verschrieben, Polpette ohne Fleisch zuzubereiten. Ihr Geheimnis liegt in der harmonischen Kombination von wenigen, aber hochwertigen Zutaten: altes Brot, Ei, Parmesan und frische Petersilie und bei bedarf etwas Milch um das Brot aufzuweichen. Die Zubereitung ist denkbar einfach und dennoch genial: Zuerst wird das alte Brot in Wasser eingeweicht, bis es schön weich ist. Anschließend werden alle Zutaten zu einer geschmeidigen Masse vermengt und zu kleinen, handlichen Bällchen geformt. Die Polpette werden dann sanft in Olivenöl angebraten, bis sie eine herrlich goldbraune F

Heute feierte mein geliebter Vater Francesco seinen 80. Geburtstag in seiner Wahlheimat Cabuerniga, Spanien. Es wurde ein besonderer Tag, den meine Schwester Paola und ich, Mario, gemeinsam mit vielen Verwandten aus aller Welt organisiert haben. Das Essen und Treffen fand im charmanten Restaurant Punvieja statt, und was folgte, war eine bunte und herzliche Zusammenkunft, die Francesco so schnell nicht vergessen wird. Die Freude und Überraschung standen ihm ins Gesicht geschrieben, als er sah, dass so viele Verwandte seiner Einladung gefolgt waren. Unter den Gästen waren seine Schwester Lina mit ihrem Mann Pierino, sein Bruder Donato mit seiner Frau Maria und deren Tochter Pacifica, zusammen mit ihrem Mann Mimmo und ihrem Sohn Gian Marco – sie alle kamen extra aus Süditalien angereist, um diesen besonderen Tag mit Francesco zu teilen. Doch das war noch nicht alles. Auch Gäste aus Spanien, Deutschland, Peru und Ecuador waren gekommen, um ihm persönlich zu gratulieren. Es war wunderbar zu

  Tante Lina und Tante Maria reisen aus Italien nach Spanien zur 80. Geburtstagsfeier meines Vaters Francesco. Liebe Leserinnen und Leser, heute möchte ich euch von einem besonderen Ereignis erzählen, das mein Herz berührt hat und das ich gerne mit euch teilen möchte. Es geht um meine zwei lieben Tanten, Tante Lina und Tante Maria, die extra aus der fernen Region Basilikata in Italien nach Renedo de Cabuerniga in Nordspanien gereist sind, um bei der 80. Geburtstagsfeier meines Vaters dabei zu sein. Beide leben im Süden. Tante Lina mit Onkel Pierino in Montescaglioso und Tante Maria mit Onkel Donato in einer näheren Ortschaft Castellaneta, haben aber auch ein kleines Haus in Montescalioso. Ist das nicht schöööööön? Tante Lina und Maria sind die treuesten Seelen der Familie. Ihre herzliche Art bringen immer Freude und Wärme in unsere Zusammenkünfte. Obwohl sie seit vielen Jahren in der malerischen Region Basilikata leben, haben sie keine Mühen gescheut, um an diesem besonderen Tag bei u

  Die inspirierende Geschichte von Tante Lina und ihrem Auberginen Carpaccio In der malerischen Stadt Montescaglioso, Italien, hat eine bemerkenswerte Frau namens Tante Lina ein kulinarisches Erbe geschaffen, das nun auch die Speisekarte der Toro Tapasbar in Karlsruhe bereichert. Ihr berühmtes Gericht, das Auberginen Carpaccio, ist ein absoluter Favorit unter den Gästen, die die sorgfältig zubereitete Delikatesse mit Knoblauch und Kräutern genießen. Doch hinter diesem exquisiten Rezept verbirgt sich weit mehr als nur die Kunst der Zubereitung. Tante Lina hat eine bewegende Geschichte, die von ihren Erfahrungen als kleines Mädchen in Deutschland und Spanien erzählt. Obwohl sie eine Zeit lang in beiden Ländern zur Schule ging, fühlte sie sich nie wirklich zu Hause und kehrte im Alter von 14 Jahren nach Montescaglioso zurück. Es war in ihrer Heimatstadt, dass Tante Lina später ihren Lebensgefährten Pierino kennenlernte, mit dem sie seit unglaublichen 50 Jahren zusammen ist. Pierino und Ta

  Entdecken Sie die Schönheit von Metaponto - Eine Reise durch die kulinarischen und kulturellen Schätze des antiken Magna Graecia Metaponto ist eine antike griechische Stadt in der Region Basilikata, die reich an kulturellen und kulinarischen Schätzen ist. Die Stadt ist etwa 20 km von Montescaglioso entfernt und kann mit dem Auto, dem Zug oder dem Bus erreicht werden. Metaponto ist ein großartiger Ort für einen Tagesausflug. Die Stadt bietet eine Vielzahl von Sehenswürdigkeiten, darunter das archäologische Museum von Metaponto, wo man die Überreste der antiken Stadt und der griechischen Kolonie bewundern kann. Es gibt auch eine Reihe von Stränden, die ideal zum Entspannen und Schwimmen sind, sowie viele Restaurants und Cafés, in denen man die lokale Küche genießen kann. In Metaponto findet man eine reiche und vielfältige Küche. Die Region ist für ihre erstklassigen Olivenöle und Weine bekannt, aber auch für ihre traditionellen Gerichte wie zum Beispiel Orecchiette mit Tomatensoße oder

  Die unberührte Schönheit der Baia degli Infreschi Die Baia degli Infreschi ist ein verstecktes Juwel an der Küste von Kalabrien. Die unberührte Bucht bietet glasklares Wasser und eine atemberaubende Aussicht auf die umliegenden Klippen und Buchten. Die Gegend ist von einer wilden und unberührten Natur umgeben und gilt als eines der schönsten Naturgebiete Italiens. Die Bucht ist nur mit dem Boot oder zu Fuß über einen langen Wanderweg erreichbar, der entlang der Küste verläuft. Das macht die Baia degli Infreschi zu einem unberührten Paradies, das nur von wenigen Menschen besucht wird. Die Umgebung ist von unberührter Natur und vielen Wanderwegen geprägt, die Besucher erkunden können. Der Strand der Baia degli Infreschi ist von kristallklarem Wasser und goldenem Sand umgeben. Die Bucht ist von hohen Klippen und Wäldern umgeben, die eine spektakuläre Kulisse bieten. Besucher können hier schwimmen, schnorcheln oder einfach nur entspannen und die Schönheit der Natur genießen. Die Baia deg

  Ein Juwel an der Küste: Der Strand von Maratea Für Liebhaber von Sonne, Meer und Natur bietet der Strand von Maratea in der Basilikata eine atemberaubende Kulisse. Der Strand ist von steilen Klippen umgeben und bietet Besuchern eine spektakuläre Aussicht auf das Tyrrhenische Meer. Maratea liegt nur eine kurze Autofahrt von Montescaglioso entfernt und bietet eine malerische Umgebung, die sich perfekt für einen Tagesausflug oder einen längeren Aufenthalt eignet. Der Strand von Maratea ist ein wahrer Schatz der Küste der Basilikata. Er erstreckt sich über mehrere Kilometer und ist von feinem, goldenem Sand und kristallklarem Wasser umgeben. Die Bucht, in der sich der Strand befindet, ist von hohen Klippen umgeben, die die Landschaft noch spektakulärer machen. Die Gegend ist auch bekannt für ihre natürlichen Grotten und Buchten, die Besucher mit dem Boot oder zu Fuß erkunden können. Maratea bietet auch eine reiche Geschichte und Kultur. Die Stadt selbst ist eine charmante mittelalterlic